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塩をはじめ、今では世界的は調味料となった味噌や醤油。
本書では、当時の庶民の生活が映し出された江戸川柳をもとに、江戸時代の製塩方法や味噌・醤油の醸造、料理のレシピ、さらには塩や味噌から生まれた「ことば」や「故事」を、たばこと塩の博物館所蔵を含む貴重な図版とともにわかりやすく解説する。
<br>清　博美　著
三樹書房
2022年08月
エド　センリユウ　デ　ヨミトク　シオ　ミソ　シヨウユ
セイ　ヒロミ
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本 ISBN:9784895227773 清博美／著 出版社:三樹書房 出版年月:2022年08月 サイズ:215P 19cm 教養 ≫ 雑学・知識 [ 雑学 ] エド センリユウ デ ヨミトク シオ ミソ シヨウユ エド ジダイ ノ クラシ ニ ミル チヨウミリヨウ 登録日:2022/08/26 ※ページ内の情報は告知なく変更になることがあります。

4901002163488 調味料 スパイス

発売日:2019年09月 / ジャンル:実用・ホビー / フォーマット:本 / 出版社:大和書房 / 発売国:日本 / ISBN:9784479921349 / アーティストキーワード:Mariko

内容詳細:乳製品アレルギーの方も安心、植物だけでこんなに美味しい。
豆乳だけじゃない、ナッツで作る本場のヴィーガンレシピ。
目次:発酵しないヴィーガンチーズ（豆腐で作るモッツァレラ風塩豆腐/ 豆腐で作るチーズ風豆腐の味噌漬け/ 豆腐で作るハーブ入りフェタチーズ　ほか）/ 発酵するヴィーガンチーズ（チーズの発酵に使う発酵食品/ 塩麹/ 玄米リジュベラック　ほか）/ ヴィーガン調味料（ｄａｉｒｙ　ＡＬＴＥＲＮＡＴＩＶＥＳ/ ｖｅｇａｎ　ＴＯＰＰＩＮＧＳ）

イタリア アマルフィ海岸チェターラ産。

オカタクチイワシのみを使用。


イワシの頭と内臓を手作業で丁寧に取り除き樽の中で５か月間塩と一緒に寝かせ、その結果コラトゥーラは濃い飴色になります。

その後きめ細かいフィルターを通して不純物を取り除き、旨みが凝縮された琥珀色のコラトゥーラが完成します。


パスタやピザ、サラダやゆで野菜、お豆腐にさっとかけるだけで旨みが増します。
シンプルに卵かけごはんのお醤油代わりにも。

化粧品・ケチャップ・油性ペンなどの油汚れに特化、消臭も♪　

洗剤専門店から、リンサークリーナー専用洗剤が登場しました。

ケチャップやラー油等の調味料のよごれ・油性ペンの跡・ファンデーションなどの化粧品のシミ汚れ等の
油汚れに特化した業務用洗剤です。


業務用洗剤にありがちな希釈不要！
洗浄箇所に洗剤を噴霧してヘッドブラシでやさしく汚れを擦ったら
リンサークリーナーで吸い込むだけの簡単施工。


ご家庭でも安心してお使いいただけます。


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【 セット内容 】
・洗剤W洗浄剤汚れ落とし 250ml ×１

【 スペック 】
内容量：250ml
液性：弱アルカリ性
成分：ヤシ油 / シリコン界面活性剤 / 炭酸塩アルキルポリグリコシド / 添加剤 / 脂肪酸アルカノールアミド / 水
製造国：日本


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名称
海鮮チゲソース

原材料名
唐辛子味噌、イワシ昆布エキス、混合味付け、塩、砂糖、玉ねぎ、水飴、にんにく、胡椒、グリシン

内容量
2kg

賞味期限
別途記載

保存方法
直射日光、高温多湿をさけて保存してください。

開封後は冷蔵保存し、早めにお召し上がりください。


原産国名
韓国

※パッケージデザインは予告なく変更になる場合がございますのでご了承ください。

7歳からの、代謝の変化に対応したやさしい主食です。

保存料・着色料を使っていませんので、
デリケートな愛犬に適しています。


原材料
鶏肉、脱脂大豆、牛肉、小麦グルテン、ゼラチン、パン粉、米白絞油、麦芽糖、紅麹、調味料、食塩、鮫軟骨抽出末（コンドロイチン硫酸含有）、グリセリン、ソルビトール、タピオカ加工でん粉、食物繊維、トレハロース、糖類，リン酸カルシウム、炭酸カルシウム、リン酸塩（Ｎａ、Ｋ）、塩化コリン、硫酸亜鉛、チアミンラウリル硫酸塩（ビタミンＢ1）、グルコサミン、ビタミンＥ、ビタミンＡ、ピロリン酸第二鉄、グルコン酸銅、ヨウ素、パントテン酸カルシウム、ビタミンＤ、ビタミンＢ2、ビタミンＢ12

成分値
たん白質 16.0%以上、
脂質 3.0%以上、
粗繊維 5.0%以下、
灰分 5.5%以下、
水分 37.0%以下、
カルシウム　0.6%以上、
リン　0.5%以上、
リノール酸　0.6%以上、
食塩　0.4%以上

カロリー配分
代謝エネルギー：250kcal/100g

内容量:42g*12個
原材料:油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、大豆食物繊維)、味付油揚げ、食塩、醤油、魚介エキス、糖類、魚肉練り製品、ねぎ、香辛料、香味油、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Nａ)、カラメル色素、炭酸Cａ、増粘多糖類、乳化剤、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE)、クチナシ色素、紅麹色素、香料、ビタミンB2、ビタミンB1、(原材料の一部に乳成分、ゼラチンを含む)
商品サイズ(高さ*奥行*幅):124mm*338mm*226mm
パッケージ重量: 0.77 kg
食品・飲料・お酒/麺類・パスタ/うどん

原材料:油揚げめん(小麦粉、植物油脂、食塩、植物性たん白、大豆食物繊維)、スープ(糖類、食塩、醤油、香味調味料、魚介エキス、香味油、たん白加水分解物、かつおパウダー、香辛料)、かやく(味付牛肉、揚げ玉、わかめ、ねぎ)、加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、リン酸塩(Na)、炭酸Ca、増粘多糖類、カラメル色素、乳化剤、香料、酸化防止剤(ビタミンE)、酸味料、ベニコウジ色素、ビタミンB2、ビタミンB1、香辛料抽出物、(原材料の一部に卵、乳成分、えび、鶏肉、豚肉、ごま、ゼラチンを含む)
商品サイズ(高さx奥行x幅):124mm*224mm*338mm
食品・飲料・お酒/麺類・パスタ/うどん

18-8 調味缶 シェーカー ソルトポット ペッパーポット 塩入れ コショウ入れ コショー入れ 胡椒入れ 調味料入れ 調味料ボトル スパイスボトル スパイス カスター 卓上備品 テーブルウェア 卓上用 容器 調味料 蓋 ふた フタ kitchen tool キッチンツール キッチン用品 キッチングッズ 調理器具 調理道具 調理用小物 日用品 雑貨 飲食店 店舗用品 店舗用 レストラン ホテル カフェ 厨房用品 料理 調理 飲食 業務用 おしゃれ 4905001008863

塩入れ エムタカ(Emutaka) しお入れ シオ入れ 塩ポット 調味料入れ 調味料ポット 塩 カスター 卓上備品 テーブルウェア 卓上用 容器 調味料 kitchen tool キッチンツール キッチン用品 キッチングッズ 調理器具 調理道具 調理用小物 日用品 雑貨 飲食店 店舗用品 店舗用 レストラン ホテル カフェ 厨房用品 料理 調理 飲食 業務用 おしゃれ 4968553012283

日本料理界のトップを50年以上走り続けてきた巨匠
■鮭ほぐし50g・のり佃煮80g×2・かつおだし(4g×8)・伊賀越 天然醸造醤油200ml・昭和 キャノーラ油300g・白子のりだし塩のり(8切5枚)×3・日の出 割烹みりんタイプ400ml 【乳成分・小麦】
■箱サイズ:245×470×75mm

【用途】引出物 結婚祝 出産祝 仏事 快気 新築 記念 贈答 お返し お祝い 香典返し 法事 法要 引越し 新築祝い お中元 お歳暮 敬老の日 還暦 母の日 父の日 成人祝い 入籍記念日 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 開店祝い 誕生日 お年賀 お中元 ご挨拶

内容量:110g×12個
商品サイズ(高さ×奥行×幅):362mm×484mm×132mm
原材料:油揚げめん(小麦粉(国内製造)、植物油脂、でん粉、食塩、粉末卵、チキン調味料)、ソース(植物油脂、糖類、食塩、ビーフ調味料、香辛料、ごま、チキン調味料、粉末レモン果汁(デキストリン、レモン果汁(瀬戸内産レモンの果汁30%))、牛脂、香味油、発酵調味料、野菜調味料)、かやく(キャベツ、味付牛肉)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、かんすい、香料、焼成カルシウム、酸味料、酸化防止剤(ビタミンE、ローズマリー抽出物)、クチナシ色素、カラメル色素、ビタミンB2、ビタミンB1、(一部に小麦・卵・乳成分・牛肉・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

◆品　名 辛々焼きえいひれ

◆名　称 魚介類乾製品

◆原材料 えいひれ(ベトナム)、唐辛子、還元水飴、砂糖、発酵調味料、昆布エキスパウダー、食塩／ソルビトール、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(プルラン)、リン酸塩（Na)、甘味料（ステビア）、香辛料抽出物

◆内容量 500g

◆賞味期限 製造日より90日【受注生産】

◆保存方法 直射日光、高温多湿を避け、28℃以下で保存して下さい。

開封後は密閉容器に保存し、なるべく早めにお召し上がり下さい。


◆製造地 日本

◆栄養成分　辛々焼えいひれ100g当りの推定値
エネルギー・・・317kcal
タンパク質・・・35.3g
脂質・・・0.7g
炭水化物・・・42.3g
ナトリウム・・・2000mg
食塩相当量・・・5.08g

◆加工者 (有)西沢珍味販売
新潟県上越市大字新保古新田535番地
TEL:025-524-9818

【商品名】
　沖縄しま豚ジャーキー 25g×3袋

【商品説明】
　・原材料:豚肉(沖縄県産)、しょうゆ、砂糖、みりん風調味料、乳たん白、みそ、食塩、還元水あめ、大豆たん白、ジンジャーパウダー、赤唐辛子、チキンコンソメ、リン酸塩(Na)、調味料(アミノ酸等)、保存料(ソルビン酸K)、pH調整剤、酸化防止剤(ビタミンC)、着色料(カラメル、カルミン酸)、発色剤(亜硝酸Na)、(原材料の一部に小麦、乳成分、豚肉、牛肉、鶏肉、大豆を含む)
・商品サイズ(高さx奥行x幅):235mm×5mm×135mm

【サイズ】
　高さ : 3.00 cm
　横幅 : 14.00 cm
　奥行 : 24.00 cm
　重量 : 100.0 g
　※梱包時のサイズとなります。
商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
原材料:めん(小麦粉(国内製造)、食塩、卵粉、たん白加水分解物)、添付調味料(ラード、チキンエキス、食塩、植物油、しょうゆ、ごま、たん白加水分解物、香味油脂、粉末野菜、デキストリン、香辛料、かつおエキス、砂糖、こんぶエキス、チキン風味パウダー、酵母エキス)、かやく(チンゲン菜、メンマ、ねぎ)/加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、かんすい、炭酸カルシウム、酒精、レシチン、クチナシ色素、ビタミンB2、酸化防止剤(ビタミンE)、ビタミンB1、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・大豆・鶏肉・豚肉・ゼラチンを含む)
内容量:87g×12個
商品サイズ(高さx奥行x幅):16.10000000

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

カレー味 塩せんべい ミニ 42g×24袋 沖縄名物のお菓子、塩せんべいです！スパイシーなカレー味のミニ塩せんべいです♪1袋にかわいらしいミニ塩せんべいカレー味が42g入っております。
スパイシーなカレー味が中毒になります♪沖縄の塩せんべい好きにオススメでとなっております^^



[内容量]

1袋あたり42g

「原料」

小麦粉　とうもろこし粉　植物油　食塩　オニオンパウダー、たんぱく加水分解物、香辛料、カレー粉、糖類、酵母エキス、ビーフエキス、粉末ソース、粉末しょうゆ、ミルポアパウダー、トマトパウダー、ポークパウダー、梅酢パウダー、調味料、微粒酸化ケイ素、酸味料、加工デンプンエキス、キシロース、カラメル色素、香辛料抽出物、ビタミンｂ1、ビタミンＥ、（原材料の一部に小麦、鶏肉、豚肉を含む）

本製品は小麦粉、大豆、乳、鶏肉、牛肉、落花生を含む製品と共通の設備で製造しております。

さくさくのり天 70g 8個セット



フライのおつまみ♪

噛むたびにさくさくの食感と、香ばしい海苔の香りが楽しめます。


・国産海苔、海人の藻塩使用。

素材にとことんこだわりました。

・自慢のさくさく食感、是非一度ご賞味ください。


個装サイズ：210X312X30mm
個装重量：約90ｇ
内容量：70ｇ

製造国：日本

【発売元：山栄食品工業株式会社】

【名称】
海藻類加工品

【原材料】
小麦粉(国内製造)、植物油脂、焼海苔、塩シーズニング(デキストリン、食塩、酵母エキスパウダー)、でん粉、砂糖、食塩、卵白粉末、あおさ粉、香辛料、たん白加水分解物、還元澱粉分解物／調味料(アミノ酸等)、粉末セルロース、香辛料抽出物、(一部に小麦、卵、大豆を含む)

【栄養成分(100gあたり)】
エネルギー：582kcaL
たんぱく質：7.0g
脂質：39.4g
炭水化物：49.9g
食塩相当量：2.0g

【アレルゲン】
小麦、卵

【保存方法
... つづきは商品説明をご覧ください


食品 スナック・おつまみ

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。
画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。
詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。

また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
原材料:鶏肉(国産)、ゆず胡椒、砂糖、食塩、醤油、レモン果汁、風味油(植物油脂、加工油脂、アラキドン酸含有油脂)、ガーリックエキス/増粘剤(加工デンプン、増粘多糖類)、リン酸塩(Na)、 調味料(アミノ酸等)、香料(一部に小麦・大豆・鶏肉を含む)
商品サイズ(高さx奥行x幅):7cm×31cm×24cm
原産国:日本
ブロイラーよりも肉質が締まり、旨みと歯ごたえがあるのが特徴です。

国産鶏の旨みとピリッと爽やかな柚子胡椒の辛さがマッチしたやきとり缶です。


【商品説明】


【商品詳細】
ブランド：INABA
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：いなば食品 いなば 国産 焼きとり

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。

ひとつひとつ丁寧に造り上げた飛騨高山ファクトリーのオリジナルドレッシングです。
それぞれ個性豊かな特長がありサラダ以外にも様々なお料理にお使いいただけます。

■ドレッシング(信州林檎仕立て胡麻・2種のイタリア産チーズ仕立てシーザーサラダ・イタリアントマトのイタリアン)各120ml×各1、ドレッシングタイプ調味料(特選醤油仕立てノンオイル白だし・瀬戸内の花藻塩仕立てノンオイル塩レモン)各120ml×各1
■箱サイズ:29×22.5×5.5

【用途】引出物 結婚祝 出産祝 仏事 快気 新築 記念 贈答 お返し お祝い 香典返し 法事 法要 引越し 新築祝い お中元 お歳暮 敬老の日 還暦 母の日 父の日 成人祝い 入籍記念日 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 開店祝い 誕生日 お年賀 お中元 ご挨拶

有機醤油と有機めんつゆの詰め合わせセット
■寺岡家の有機醤油濃口300ml、寺岡家の有機醤油淡口300ml、寺岡家の有機減塩醤油300ml、有機めんつゆ2倍240ml
■箱サイズ:28×22×7

【用途】引出物 結婚祝 出産祝 仏事 快気 新築 記念 贈答 お返し お祝い 香典返し 法事 法要 引越し 新築祝い お中元 お歳暮 敬老の日 還暦 母の日 父の日 成人祝い 入籍記念日 入学祝い 卒業祝い 就職祝い 開店祝い 誕生日 お年賀 お中元 ご挨拶

【商品名】
　ふくや 鱈卵屋 芳醇生さきいか 30g × 5

【商品説明】
　・アレルギー表示 : 乳、いか、さば
・内容量 : 30g × 5
・原材料 : さきいか（いか（ペルー産）、砂糖、乳糖、食塩、醸造酢）、からふとししゃも卵、食塩、魚介エキス、唐辛子、乳糖、いりこだし、辛子明太子シーズニング／ソルビトール、調味料（アミノ酸等）、グリセリン、酸味料、リン酸塩（Na）、香辛料抽出物、保存料（ソルビン酸K）、着色料（赤102）、（一部に乳成分・いか・さばを含む）

【サイズ】
　高さ : 7.30 cm
　横幅 : 14.70 cm
　奥行 : 21.30 cm
　重量 : 210.0 g
　※梱包時のサイズとなります。
商品自体のサイズではございませんのでご注意ください。

合食のおいしい減塩シリーズは、独自の製法でおいしさと減塩を両立させた商品です。


おいしく塩分25%カット(*)しています。

子持ちししゃもを独自製法でふっくらおいしく焼き上げています。


日本高血圧学会減塩・栄養委員会の減塩食品リスト（食塩含有量の少ない食品の紹介）に掲載されています。
くわしくはこちら
*合食「焼き子持ちししゃも」対比


■品名：おいしい減塩焼き子持ちししゃも
■名称：魚介乾製品
■内容量：31g ×10袋
■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい
■原材料：
カラフトシシャモ(ノルウェー)、還元水あめ、清酒、食塩、酵母パウダー、赤ワイン / 調味料（アミノ酸等）、pＨ調整剤、ポリグルタミン酸
■配送方法：宅配便のお届けで発送
■販売者：
東京都練馬区貫井４-２９-１
03-3999-6632
株式会社ミツワ珍味

【成分表（100gあたり）】
■エネルギー：383kcal
■たんぱく質：37.3g
■脂質：23.9g
■炭水化物：4.5g
■食塩相当量：2.1ｇ
■カリウム：783mg
■カルシウム：770mg

・ 2202-25
・原材料:焼き海苔佃煮:水飴(国内製造) 砂糖 醤油(小麦・大豆を含む) アミノ酸液(大豆を含む) 焼きのり 食塩 でん粉 のり/ソルビット 調味料(アミノ酸等) カラメル色素 増粘多糖類 塩昆布:昆布(国産) 醤油(小麦・大豆を含む) アミノ酸液(大豆を含む) 水飴 食塩 砂糖/ソルビット 調味料(アミノ酸等) 酸味料 塩化カルシウム 増粘多糖類 甘味料(甘草)さんまの旨煮:さんま(北海道) 砂糖 醤油 水飴 味醂 昆布エキス 食塩 (一部に小麦・大豆を含む) さばの味噌煮:さば(国産) 砂糖 味噌 澱粉/調味料(アミノ酸等) 増粘多糖類 (一部に大豆を含む) 鱈子フレーク:真鱈卵(アメリカ産) なたね油 食塩 清酒 発酵調味料 砂糖 昆布エキス オリゴ糖 野菜エキス/調味料(アミノ酸等) 着色料(紅こうじ パプリカ色素)
・ 商品サイズ(高さx奥行x幅):22cm×25cm×7.5cm

◆品名:和の調味料詰合せ | ギフト 内祝い 贈り物 贈与品 プレゼント お返し
◆品番:SK-CZ (SKCZ)
◆セット内容:白子のりだし塩のり(8切5枚)×2、昭和キャノーラ油(300g)・キッコーマンしぼりたて生しょうゆ(200ml)・のり佃煮(80g)・鮭ほぐし(50g)・かつおだし(4g×8袋)×各1
◆ミシュランが認める日本料理店「神谷」監修の味を家庭でもおたのしみください
◆賞味期限:常温1年
◆アレルゲン:乳・小麦